Acido acético grado alimenticio 99.99 %

El ácido acético es un líquido claro e incoloro, con olor muy picante. Miscible con agua, alcohol, glicerol y éter; insoluble en sulfuro de carbono; 
Acido acético glacial. Es un compuesto puro (99,9% mínimo), que lo diferencia de las soluciones acuosas frecuentemente halladas y que reciben el nombre de ácido acético.

El ácido acético es unos de los ácidos carboxílicos más utilizados tanto en la industria química como en la alimentaria. Entre las aplicaciones más relevantes de este ácido se encuentra la producción del monómero acetato de vinilo (VAM). Posteriormente este monómero se emplea en la fabricación de acetato de polivinilo (PVA) o copolímero de acetato de vinilo, ampliamente utilizado en pinturas, adhesivos y papel, entre otros.

Se utiliza en:

• Elaboración de anhídrido acético, acetato de celulosa y el monómero de acetato de vinilo.
• Producción de plásticos, productos farmacéuticos, colorantes, insecticidas, productos químicos para fotografía, etc.
• Conservante.
• Aditivo de alimentos (acidulante).
• Coagulante de látex.
• Estampado de telas.
• Regulador del PH.

Se encuentra de forma líquida y es soluble en agua. Su olor es semejante al del vinagre ya que de allí proviene. Por esta razón tiene un sabor y olor agrio.

Tiene aplicaciones tanto caseras como industriales. Puede ser producido por síntesis y por fermentación bacteriana.

El ácido acético es un potente antiséptico de amplio espectro para bacterias gran positivos, gran negativos, hongos y protozoos, a través de su acción biocida y su acción biostatica, produciendo coagulación y precipitación de las proteínas, alterando las características de la permeabilidad celular y toxicidad o envenenamiento de los sistemas enzimáticos de las bacterias. 

El ácido acético puede obtenerse de forma biológica, mediante fermentación bacteriana, o de forma sintética. Las tres principales vías de obtención de ácido acético sintético son: oxidación de acetaldehído, oxidación de hidrocarburos en fase líquida y carbonilación de metanol. British Petroleum Chemicals (GB) y Celanese Corporation (USA) son los mayores productores de este producto a nivel mundial.