🥂Estilo: Espumoso

🍇Uva: Pinot Blanc (60 %) Pinot Noir (40 %)

📅Añada: 2019

📍Región: Alsacia Denominación : AOC Crémant d’Alsace

Suelos: Suelos calcáreos de la zona de Diebmannswinkel, en la ladera sur del
municipio de Gueberschwihr. Exposición este - altitud 320 m.

Cosechado a mano y clasificado por parcelas
Fecha de cosecha : 07/09/2019

Vinificación y crianza: Las uvas se vendimian a mano y se prensan durante 8 horas. Envejecido sobre lías durante 6 meses, resalta toda la frescura de los aromas y sabores y la plena expresión del terruño.
Después,  se cría en lías durante 42 meses. Sin clarificación, ni filtración. 

Embotellado en febrero de 2020.
Degüelle en abril de 2024.

% Graduación alcohólica : 12%.

Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

Vincent y su padre Rémy trabajan 10 hectáreas de viñedos biodinámicos alrededor del pueblo de Gueberschwihr, en Alsacia. Además del prensado directo, elaboran con pasión, técnica y precisión vinos de larga maceración. Privilegian las técnicas ancestrales para evitar todo tipo de insumos y sulfitos y ofrecer así perfiles muy distintos a los vinos. También utilizan ánforas para la maduración de ciertas añadas.