Horno ST Bakery STB 606 V7 de FM

El Horno ST Bakery STB 606 V7 de FM combina innovación y eficiencia en un diseño compacto y robusto, ideal para panaderías y obradores que buscan versatilidad y precisión en cada horneado. Su capacidad para 6 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1 lo convierte en una opción flexible para producciones variadas.

Tecnología de Vanguardia para Cocción Perfecta

• Pantalla táctil de 7” intuitiva: Facilita el manejo y permite configurar rápidamente los parámetros de cocción.

• Recetario con fotografías personalizable: Acceso directo a recetas frecuentes con imágenes de referencia.

• Clima Control-Humedad regulable porcentual: Garantiza el nivel óptimo de humedad para cada receta.

• Steam Control – Tiro programable: Extrae la humedad para lograr dorados uniformes, gratinados perfectos y asados crujientes.

• Sistema quemador Premix: Optimiza el consumo de combustible, garantiza una distribución homogénea del calor y facilita el mantenimiento.

• Velocidad regulable porcentual: Ideal para cocinar alimentos delicados con resultados uniformes.

• Multicook: Permite cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con tiempos de cocción variados.

• Menú con 99 programas y 6 fases de cocción cada uno: Flexibilidad total para recetas complejas o procesos variados.

• Regeneración/Mantenimiento: Eleva rápidamente la temperatura de alimentos refrigerados o congelados, preservando su calidad.

Modos de Cocción Profesionales

• Calor seco: Perfecto para panes y repostería crujiente.

• Vapor: Ideal para preparaciones que requieren cocción suave y jugosa.

• Mixto: Combinación de calor seco y vapor para resultados equilibrados.

Comodidad y Seguridad en el Uso

• Inversor de giro: Distribuye el calor de manera uniforme en la cámara.

• Micro de puerta y termostato de seguridad: Garantizan protección adicional durante el uso.

• Lámpara LED interior: Ofrece visibilidad clara del proceso de cocción.

• Vidrio abatible: Facilita la limpieza y el mantenimiento del horno.

• Alarma de fin de ciclo: Notificación sonora al finalizar el horneado.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones internas: 71 x 50 x 39 cm.

• Dimensiones externas: 88 x 90,5 x 67,5 cm.

• Potencia eléctrica: 7,5 kW.

• Temperatura máxima: 250 ºC.

• Voltaje: 400 V.

• Conexión trifásica: Garantiza un suministro estable y eficiente.

• Peso: 92 kg.

• Distancia entre bandejas: 8 cm.

• Posición de la bandeja: Transversal para un mejor aprovechamiento del espacio.

Accesorios Disponibles

• Soporte sin guía: Adaptación flexible para diferentes configuraciones.

• Soporte de 6 u 8 guías: Permite maximizar el uso del espacio interior.

• Campana extractora: Mejora la ventilación y evita la acumulación de vapores.

• Kit de primera instalación: Facilita el montaje inicial.

• Lavado automático: Garantiza una limpieza profunda y eficiente con mínimo esfuerzo.

• Sonda de Pincho: Monitoriza la temperatura interna de los alimentos con precisión.

El Horno ST Bakery STB 606 V7 de FM es la solución ideal para panaderos que buscan una combinación de tecnología avanzada, eficiencia energética y máxima versatilidad en el horneado. Perfecto para producciones que requieren precisión y calidad constante.