Notas de cata: color amarillo con una nariz compleja alrededor de notas de cítricos y flores blancas. La boca es pura, elegante y con una agradable persistencia de yodo.

Ideal para acompañar: mariscos nobles como langosta, vieiras, pescado azul, risotto, rape... Unas pocas horas (3-4) o incluso una decantación antes de servir. Servir a 12°C.

 Notes de dégustation : couleur jaune avec un nez complexe autour de notes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est pure, élégante avec une agréable persistance iodée.

Suggestion d'accompagnement : crustacés nobles tels que langoustes, noix de saint jacques, poissons à chair grasse, suprême de volaille au citron confit...Pour ceux qui aiment les notes pétrolées du riesling, quelques heures (3-4) de carafe ou une ouverture la veille. Servir à 12°C.

 Tasting notes: yellow color with a complex nose around notes of citrus and white flowers. The mouth is pure, elegant with a pleasant persistence of iodine.

Pairing: lobsters, scallops, oily fish, chickenbreast with lemon confit...For those who like the oil notes of Riesling, decant a few hours before serving or an opening the day before. Serve at 12°C.

EL DOMAINE

Una pequeña finca de 6,5 hectáreas, Agathe trabaja sus suelos, aplica los beneficios de la biodinámica y cosecha a mano. La finca tiene una pequeña bodega que permite la vinificación y maduración de pequeñas cantidades.

Terroir y suelos: selección de parcelas. Calcareo a entrock del Grand Cru de Zinnkoepflé, la más alta de Alsacia con 410 metros. Situado en suaves laderas orientadas al sur y al sureste.

Métodos de cultivo: biodinámico.

Vinificación y maduración: las uvas se cosechan a mano en perfecta madurez. Las fermentaciones se hacen con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración. Envejecido en cubas. El azufre se utiliza como mínimo.