El Yacón integra la lista de “superfoods” peruanos gracias a sus múltiples beneficios para la salud, especialistas han destacado sus bondades para prevenir dolencias cardiacas y la aparición de problemas oncológicos.

Es una raíz de procedencia andina y la única fuente natural de los FOS (Fructo- oligosacáridos) considerados los únicos carbohidratos que no aportan calorías al organismo, así que son perfectos para una dieta balanceada y su consumo es apto para diabéticos, el yacón es un excelente prebiótico que ayuda a mantener una flora intestinal saludable. Es un reemplazo ideal del azúcar. Su textura y sabor son similares a la miel de abejas, y puede consumirse de la misma forma.