🥂Estilo: Vino blanco

🍇Uva: Chenin

📅Añada: 2023

📍Región: Anjou

La parte alta de la parcela Sur Chaume presenta piedra cuadrada y riolita en profundidad, y produce vinos con un perfil aromático afrutado y una boca más golosa, con una acidez bastante marcada.

Vinificación y crianza: una crianza prolongada, con dos años en barrica y un año en botella.

Graduación alcohólica : 14%.

 Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

Apasionado del vino desde la infancia, aunque procedente de un entorno no vitivinícola, Denis Goffin se orienta progresivamente hacia este camino. Formado como ingeniero cervecero en Bélgica, se especializa después en enología en Burdeos en 2007, donde entabla encuentros decisivos que lo llevarán a producir su propio vino.

Su interés por Loira y los Coteaux du Layon nace de un vínculo familiar con la familia Leduc, viticultores reconocidos cuya actividad cesó en 2005. A pesar de la imposibilidad de adquirir sus viñedos, esta experiencia refuerza su vocación. Tras una etapa profesional en el sector de la sidra, animado por su entorno, decide emprender un proyecto personal. En 2011 adquiere sus primeras parcelas cerca de Saint-Lambert-du-Lattay, marcando el inicio de su aventura vitivinícola.

Establecido en el hameau de Pierre Bise, su domaine se caracteriza por condiciones geológicas y climáticas favorables, especialmente por la diversidad de sus suelos y la rápida maduración de las uvas. Posteriormente amplía su explotación con la adquisición, en 2021, de parcelas en las denominaciones Chaume y Quarts de Chaume, reconocidas por su potencial excepcional, concretando así un sueño de larga data.