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MANIFESTO: CAFETALERA SAN FELIPE - CATIMORCaf de especialidad de edicin limitada de la CAFETALERA SAN FELIPE, un microlote de edicin limitada procesado por va hmeda (lavado). En este mtodo, la cereza se despulpa para retirar la pulpa y posteriormente el grano fermenta en agua durante un tiempo controlado, permitiendo la degradacin natural del muclago. Despus de la fermentacin, el caf se lava cuidadosamente y se seca al sol en camas elevadas hasta alcanzar el punto ptimo de humedad.
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Café de especialidad de edición limitada de la CAFETALERA SAN FELIPE, un microlote de edición limitada procesado por vía húmeda (lavado).
En este método, la cereza se despulpa para retirar la pulpa y posteriormente el grano fermenta en agua durante un tiempo controlado, permitiendo la degradación natural del mucílago. Después de la fermentación, el café se lava cuidadosamente y se seca al sol en camas elevadas hasta alcanzar el punto óptimo de humedad.
DISPONIBILIDAD LIMITADA.
Recomendado para preparación en Chemex
| Región | Veracruz |
| Altura |
1200-1600 msnm
|
| Variedades | Catimor |
| Proceso | Lavado |
| Sabor | Dulce y envolvente |
| Notas | Chocolate - Caramelo - Manzana Amarilla |
| Peso neto | 250gr |
Todos nuestros café se entregan en bolsas laminadas, resellables, con válvula de desgasificación. La etiqueta, además de la ficha técnica, contiene la fecha de tueste.
MANIFESTO: CAFETALERA SAN FELIPE - CATIMOR
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