Les anciennes cuvées de Champagne avaient tendance à être plus dosées en sucre qu'à l'heure actuelle. Cette charge de sucre associée à la grande acidité naturelle des champagnes permettent aux anciennes bouteilles, sous réserve de bonnes conditions de conservation, de traverser les âges sans encombre.

Cette bouteille provient d'une belle cave souterraine Suisse, sous la montagne où elle est restée depuis toujours comme en témoignent la couleur et le niveau. 

Etant donnée son niveau et son état de conservation, ce vin laisse présager une grande émotion et un plaisir immense pour celui ou celle et ceux qui la dégusteront. 

L'avis de WUAT: Le millésime 1982, au même titre que 1979, a produit des vins d'anthologie en Champagne. Je me souviendrai toujours d'un Besserat de Bellefon 1979, découvert par surprise dans une cave et dégusté avec un ami, de l'émotion ressentie, ce type de vin fige le temps et vous marque. Du coup si vous avez besoin d'aide pour le service c'est avec joie que nous vous porterons secours.