Présentation de la maison Henriot

Fondée à Reims en 1808, la maison Henriot est une entreprise familiale indépendante depuis huit générations. Dirigée aujourd’hui par Gilles de Larouzière, elle possède environ 35 hectares en propre, complétés par des achats auprès de vignerons partenaires, principalement classés en Premiers et Grands Crus. Son style se distingue par l’élégance et la finesse.

Présentation de la cuvée

La Cuvée des Enchanteleurs est la cuvée prestige de la maison Henriot, uniquement produite dans les grands millésimes. Elle est issue d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, provenant exclusivement de Grands Crus. Le vin est élevé sur lies en bouteille pendant plus de 12 ans avant dégorgement. Le 2000 offre des arômes de miel, fruits secs, brioche et agrumes confits. La Revue du Vin de France lui attribue 18/20, saluant son équilibre et sa profondeur.

Présentation du Millésime 2000

Le millésime 2000 en Champagne a été marqué par un été chaud avec des vendanges précoces. La qualité des raisins, en particulier les Chardonnays, a permis de produire des champagnes mûrs et structurés. Millésime aujourd’hui à parfaite maturité, très apprécié des dégustateurs.

Etat de la bouteille : Parfait

Niveau : Parfait

Couleur : Parfaite

Étiquette : Parfaite

Capsule : Parfaite

État global : Parfait

Coffret d’origine : Oui, parfait état

Accords Mets et Vins

Risotto aux truffes blanches

Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre citronné

Volaille de Bresse à la crème