Comme toutes les grandes maisons de Champagne. Et nous pourrions même dire comme tout les producteurs de Champagne. La maison Pommery propose une grande cuvée qui bénéficie de tout le soin et le savoir faire de la maison:

• Les raisins sont issus des meilleurs terroirs classés grands crus: Avize, Aÿ et Cramant.
• Les vinifications sont douces et le vieillissement en cave est prolongé

Difficile d'en savoir d'avantage tant la maison Pommery diffuse peu d'informations, ce qui est bien dommage.

Cette cuvée est évidement dédiée à Louise Pommery qui fut, comme nombre de grande dames à l'époque, à l'origine du développement de la marque, de la création du Château situé à Reims et des crayères creusées sous celui-ci.

Cette cuvée propose un Champagne plutôt "vineux" à la bulle extrêmement fine. Les aromes sont orienté vers les fruits jaunes (poire, prune et pêches) et les fleurs blanches.