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Dérivé de la microalgue hawaïenne Haematococcus pluvialis cultivée dans des conditions parfaites, l'astaxanthine estérifiée est un antioxydant liposoluble stable et puissant de la famille des caroténoïdes. Des recherches ont démontré que les algues Haematococcus produisent l'astaxanthine pour se protéger contre les dommages causés par les radicaux libres produits par les rayons ultraviolets. L'astaxanthine se distingue du bêta-carotène par la présence de deux groupes oxygénés supplémentaires sur chacune de ses structures cycliques, ce qui accroît sa capacité à éliminer les radicaux libres. L'astaxanthine a démontré qu'elle était plusieurs centaines de fois plus efficaces que la vitamine E pour neutraliser les molécules d'oxygène singulet et qu'elle déployait une activité antioxydante plus grande que la zéaxanthine et la lutéine. L'astaxanthine protège les membranes de phospholipides des cellules du stress oxydatif. Lors d'une évaluation clinique sur des humains, la supplémentation en astaxanthine pendant deux semaines a fourni à la peau une protection antioxydante significative.
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