Matériau : Shirogami n°2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm

Utilisations

Jeux traditionnels (Necki)

Fabrication de pistolets en bambou (Shinotake)

Taillage de crayons

Fabrication de libellules en bambou

Fabrication de cerfs-volants, etc.

Camping, pêche

Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon. Aujourd’hui, il est reconnu dans le monde entier comme couteau d’extérieur. Sa popularité repose sur son poids léger, son design simple, sa robustesse, la variété de couleurs et de longueurs de lame, l’utilisation d’un acier japonais de haute qualité, ainsi que son excellent rapport qualité-prix.

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais, marque déposée, fabriqué exclusivement par l’atelier Nagao Kanekoma à Miki, dans la préfecture de Hyōgo, au Japon. La ville de Miki possède une longue tradition de fabrication de couteaux et d’outils de menuiserie.

L’origine du nom 肥後守 (Higonokami) vient du fait que de nombreux clients achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto, située dans l’ancienne région de Higo. Le caractère 守 (kami) signifie notamment protection, garde, porte-bonheur, direction ou travail.

Après le début de sa fabrication, la plupart des enfants utilisaient un Higonokami pour tailler des crayons, du bambou, etc. En 2017, les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l’atelier Nagao Kanekoma, notamment pour les collectionneurs et le travail du bois. Le maître forgeron actuel est Mitsuo Nagao, artisan de cinquième génération.

Règles de sécurité pour l’utilisation d’un couteau

1. Assurez-vous qu’aucune personne ne se trouve à portée de bras lorsque vous utilisez le couteau.

2. Coupez toujours en vous éloignant de votre corps.

3. Pour les travaux de précision, placez le pouce sur le dos de la lame.

4. Ne dirigez jamais le couteau vers quelque chose que vous ne souhaitez pas couper.

5. Gardez la lame fermée ou dans son étui jusqu’au moment de l’utilisation.

6. De petites marques ou rayures sont normales sur tous les Higonokami.

*Les couteaux non inoxydables (chef, cuisine et pliants) nécessitent un minimum d’entretien afin d’éviter l’apparition de rouille de surface. Celle-ci peut être facilement éliminée, mais il est recommandé de laver le couteau à la main et de bien le sécher après chaque utilisation.

*Ne pas utiliser de lave-vaisselle. Pour un stockage prolongé, appliquer une fine couche d’huile.