Sancerre "X" 2022

Un Pinot noir sur terroir calcaire élevé 12 mois en fût. Un équilibre parfait entre structure et élégance. Une vinification naturelle pour ce vin gastronomique à la robe d’un rouge intense et à la bouche soyeuse. Un coup de cœur de l’équipe « Qui Goûte ? »

Paul et Benoit Fouassier

Benoît et Paul, cousins, sont à la tête du domaine depuis le début des années 2000 et sont la 10ème génération familiale. Ils sont à l’origine de la transformation du domaine vers l’agriculture biologique puis biodynamie et apportent aujourd’hui une nouvelle gamme au côté des cuvées historiques.

Domaine Fouassier

Domaine emblématique de Sancerre depuis 10 générations, 60ha travaillés en bio et biodynamie. Le domaine vinifie l’ensemble de ses parcelles séparément depuis les années 80 afin de valoriser ses différents terroirs de grandes qualités.

La fiche Qui Goûte ? 

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