La Cuvée

La cuvée Vintage Reserve 1998 de Veuve Clicquot est un champagne d'exception, issu d'un millésime particulièrement marquant en Champagne. Élaborée uniquement lors d'années où la qualité des vendanges est optimale, cette cuvée met en lumière le savoir-faire de la Maison Veuve Clicquot.

La Maison Veuve Clicquot Ponsardin

Fondée en 1772 par Philippe Clicquot, la Maison Veuve Clicquot Ponsardin est une référence incontournable dans le monde du champagne. Célèbre pour son emblématique étiquette jaune, elle doit sa renommée à Madame Clicquot, surnommée "La Grande Dame de Champagne", qui a révolutionné l'industrie avec des innovations comme le remuage et les premiers champagnes millésimés. Fidèle à sa devise, “Une seule qualité, la toute première”, la maison continue d’exceller grâce à son engagement envers l'excellence et la tradition.

Millésime 1998 en Champagne

Le millésime 1998 a été marqué par un été ensoleillé, suivi de vendanges précoces, offrant des raisins d’une maturité exceptionnelle. Cette année a donné naissance à des champagnes riches, puissants et dotés d’un grand potentiel de garde. La Vintage Reserve 1998 s’inscrit parfaitement dans cette lignée, avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité.

Détails Techniques

1. Terroir :

   • Raisins provenant des meilleurs crus de la région, notamment des Grands Crus et Premiers Crus.
   • Sols calcaires et climat continental favorisant la concentration aromatique.

2. Vinification & Élevage :

   • Fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur.
   • Vieillissement prolongé sur lies dans les caves crayeuses de Reims, pendant environ 8 ans, avant dégorgement.
   • Dosage modéré, mettant en valeur la pureté du millésime.

3. Assemblage :

   • Principalement composé de Pinot Noir (dominant, environ 60-65%), conférant structure et intensité.
   • Complété par le Chardonnay (30-35%) pour sa finesse et son élégance, et une touche de Pinot Meunier pour la rondeur.

4. Teneur en alcool : 12% vol.

Accord Mets et Vin

Ce champagne est parfait pour des moments d'exception. Il s’accorde merveilleusement avec :

• Entrées : Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de saumon.
• Plats principaux : Filet de veau rôti, risotto aux truffes blanches.
• Fromages : Comté affiné ou Brillat-Savarin.
• Desserts : Tarte au citron meringuée ou desserts peu sucrés.

Les petites irrégularités visibles sur l'étiquette sont normales pour un champagne de cette époque. Elles participent à son authenticité et à son charme historique.