Dom Pérignon 2010 - Champagne

Présentation de Dom Pérignon:

Fondée en 1743 par le moine Dom Pierre Pérignon, la Maison Dom Pérignon est l'une des plus prestigieuses maisons de Champagne. Elle se situe à Hautvillers, au cœur de la région de la Champagne, et est connue pour produire certains des meilleurs champagnes du monde. La Maison Dom Pérignon a été acquise par Moët & Chandon en 1833 et est aujourd'hui une filiale de LVMH.

Présentation de la cuvée Dom Pérignon:

Champagne prestige de la Maison Moët & Chandon. Il est produit uniquement lors des meilleures années, lorsque les raisins sont exceptionnels. Dom Pérignon est le résultat d'un assemblage de deux cépages nobles de Champagne, le Chardonnay et le Pinot Noir, et est élevé en bouteille sur lies pendant plusieurs années avant d'être commercialisé.

Le champagne Dom Pérignon est un champagne exclusivement millésimé, c'est-à-dire qu'il n'est produit que lors des années exceptionnelles à partir de grappes récoltées la même année. Depuis 1921, il n'a été produit que 44 millésimes.

La cuvée rosée, quant à elle n'est produite que depuis 1959, à raison de 25 millésimes.

Au sujet du millésime 2010:

Le Dom Pérignon 2010 est un champagne exceptionnel issu d'un millésime remarquable en Champagne. Le printemps frais et humide a été suivi d'un été chaud et sec, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en préservant leur acidité naturelle. Le résultat est un champagne complexe et équilibré, aux arômes de fruits frais, de brioche et de miel. En bouche, on retrouve une texture crémeuse et une acidité rafraîchissante, qui donne une longue finale.

Etat de la bouteille et du coffret: 

Cette bouteille provient d'une cave située à Epernay, elle a été conservée depuis son acquisition dans son coffret. La bouteille est ainsi en parfait état de conservation, à la différence du coffret qui lui est tâché et déchiré. Les documents présents dans le coffret sont complets et parfaitement conservés.

Accord mets et vins :

Le Dom Pérignon 2010 est un champagne qui s'apprécie seul ou avec des plats fins et délicats, comme des fruits de mer, du poisson ou de la volaille. Il peut également être accompagné de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Conseils de service :

Le Dom Pérignon 2010 doit être servi frais, entre 8°C et 10°C. Il peut être dégusté dès maintenant ou être conservé en cave pendant plusieurs décennies pour développer ses arômes.