Style de bière: Belgian Pale Ale

La Duvel est une bière belge fruitée dont la réputation n'est plus à faire ! Comment présenter ce monument de la bière Belge qu'est la Duvel ! Autrefois vendue sous le nom de Victory Ale, cette bière qui sera ensuite surnommé "le Diable en bouteille" finira par porter avec fierté ce sobriquet puisque le mot "Duvel" signifie "diable" en patois flamand !Produite depuis 1918 par la Brasserie belge Moortgat, cette bière est une belle réussite très bien équilibrée.

Visuellement, elle se présente avec une robe au bel éclat d'or et une belle mousse compacte, dense et très persistante. Ce chapeau de mousse distille des arômes fruités et fleuris où les différents ingrédients qui la composent s'affirment sans se gêner.

On retrouve ce grand équilibre olfactif en bouche, avec des saveurs fruitées de houblon et de levure qui sont soutenus par une légère rondeur maltée. Les touches épicées de la levure relèvent l'ensemble, accompagnées d'une amertume franche et prononcée. L'ensemble apparait extrêmement fruité quoi que faiblement sucré et l'harmonie des saveurs en fait oublier la présence de l'alcool dans cette bière qui titre tout de même à 8.5°!

Pour une dégustation de qualité, préférez le verre Duvel en forme de tulipe, si possible sec, et versez la bière lentement.