L'esprit de Beau Soleil

Situé sur le plateau de Pomerol, le Château Beau Soleil produit des vins qui privilégient le fruit et l'équilibre. Contrairement à certains de ses voisins plus démonstratifs, Beau Soleil mise sur une extraction douce et un élevage respectueux pour offrir une expression authentique et digeste du Merlot. C'est le vin idéal pour découvrir la finesse de l'appellation sans trop de solennité.

Le millésime 2006 à Pomerol

Le millésime 2006 est souvent resté dans l'ombre du gigantesque 2005, ce qui en fait aujourd'hui une aubaine pour les connaisseurs. C'est une année de structure et de fraîcheur. Après plusieurs années de repos en cave, les tanins se sont assouplis, laissant place à un bouquet aromatique tertiaire très plaisant, typique des vins de la rive droite arrivés à leur apogée.

Un vin de plaisir et de partage

Comme nous l'avons constaté lors de notre propre dégustation, ce Beau Soleil 2006 ne cherche pas à jouer les gros bras. C'est un vin "agréable", qui se livre avec simplicité et sincérité. Sa structure fondue et son fruit évolué en font un compagnon de table polyvalent et extrêmement satisfaisant au regard de son prix.

État de la bouteille

Cette bouteille sort directement de notre cave où elle a été conservée dans des conditions optimales. Le flacon est en très bon état : les étiquettes sont légèrement tâchées. 

Notes de dégustation

La robe montre de jolis reflets évolués couleur tuile. Le nez est ouvert, sur des notes de pruneau, de sous-bois, de cuir fin et de tabac blond. En bouche, l'attaque est souple. Le vin glisse tout seul grâce à des tanins soyeux et une acidité encore présente qui apporte de la fraîcheur. C'est un vin équilibré qui finit sur une note de réglisse douce.

Accords mets et vins

• Poulet rôti du dimanche aux herbes
• Petit salé aux lentilles
• Plateau de fromages à pâte pressée (Comté, Cantal)
• Simple poêlée de champignons de saison

Conseils de service

• Température de service : 16-17°C
• Aération : Pas besoin de carafage prolongé ; une ouverture 30 minutes avant suffit pour laisser le bouquet s'épanouir.
• Garde : À boire dès maintenant pour profiter de son plateau de maturité.