Laurent-Perrier Grand Siècle N°24 - Le Chef-d'Œuvre d'Assemblage

La Quête d'Idéal : Itération N°24 (2004, 2006, 2007)

Le concept Grand Siècle repose sur une seule ambition : assembler le millésime idéal, celui qui n'existe pas. L'Itération N°24 une concrétisation de cet idéal. Il s'agit d'un assemblage de trois millésimes complémentaires, parmi les plus salués de la dernière décennie :

• Le millésime 2004 (20%) apporte la structure et la longueur.
• Le millésime 2006 (20%) apporte la finesse et l'élégance.
• Le millésime 2007 (60%) apporte la fraîcheur et la complexité.

Cette synergie crée un vin qui allie l'intensité d'un grand millésime à la fraîcheur permanente, avec un vieillissement en cave de 12 ans.

La Composition Technique : 11 Grands Crus d'Exception

Pour atteindre cette perfection, le N°24 est élaboré à partir d'un assemblage ultra-précis de 11 des 17 Grands Crus de Champagne, avec une forte dominance des meilleurs terroirs : 55% Chardonnay de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant...) et 45% Pinot Noir de la Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Mailly...). Le dosage final est de seulement 7g/L (Brut), permettant à la pureté des Crus de s'exprimer pleinement.

Le Profil Dégustation : Intensité et Pureté

Le Grand Siècle est d'une complexité qui séduit les connaisseurs :

• Robe : Jaune or intense, la bulle est extrêmement fine et se déploie avec lenteur.
• Nez : Il s'ouvre sur un bouquet dense, alliant les notes de fruits secs (noisette, amande) et de miel à des arômes subtils de brioche et de truffe blanche. La complexité est accentuée par la signature minérale des grands Chardonnay.
• Bouche : Attaque crémeuse mais non grasse. La bouche est dominée par la tension et la rémanence du 2008. Le vin est plein et longiligne. Le N°24 est salué pour son intensité prolongée, laissant une finale calcaire et légèrement épicée.

L'Excellence du Rapport Prix/Plaisir (WUAT)

La bouteille est dans excellent état global. Nous avons tenu compte de l'état dégradé de certains éléments dans le prix de vente. Profitez-en pour vous faire plaisir ! Sur l'une des bouteilles le N°24 a disparu, mais le numéro de lot gravé sur la bouteille (LP23FR31720R) indique qu'il s'agit bien d'une N°24.

L'avis de WUAT : Clairement le meilleur rapport prix/plaisir des grandes cuvées. Cette cuvée est le point d'entrée idéal pour découvrir le monde du grand Champagne. La GC plaît autant aux grands amateurs et connaisseurs qu'aux novices. Pour ceux qui "n'aiment pas le Champagne car ça pique le nez", c'est la cuvée de la conversion (100% de succès à ce jour !).

L'Héritage et la Capacité de Garde

L'ADN du Grand Siècle assure une capacité de vieillissement remarquable. Le N°24 continuera de s'affiner, développant des notes tertiaires de plus en plus complexes sur une décennie, voire plus. Les anciens packagings (notamment les "Arum" des années 90) sont encore d'une fraîcheur éblouissante, témoignant de la longévité exceptionnelle de cette cuvée.

Accords Mets & Vins et Service

Servir entre 7°C et 8°C. Sa structure et sa finesse le rendent exceptionnel avec :

• Volaille noble (poularde de Bresse, chapon) en sauce crémée.
• Mousseline de homard ou Saint-Jacques poêlées.
• Risotto aux truffes ou un vieux Parmigiano.