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L'année 1990 clôture la trilogie historique 1988-1989-1990 de façon magistrale. Marquée par un ensoleillement record, elle a produit des raisins d'une maturité exceptionnelle. Le résultat ? Des vins d'une richesse aromatique rare, dotés d'une texture veloutée et d'une vinosité qui n'altère en rien la finesse légendaire de la maison Pol Roger.
Le Brut Vintage 1990 est un assemblage classique des meilleurs terroirs de la Marne. Vieilli patiemment dans les caves les plus profondes d'Épernay (33 mètres sous terre), ce vin a développé une complexité remarquable. La gestion de l'oxydation ménagée propre à Pol Roger permet à ce 1990 de briller aujourd'hui par sa fraîcheur persistante malgré ses 36 années de cave.
Comme le montre le visuel, ce flacon est dans un état de conservation véritablement exceptionnel. L'étiquette blanche est immaculée, sans aucune trace d'humidité, et la coiffe dorée est parfaitement intacte. Le niveau de liquide est optimal. C'est une bouteille qui a été choyée dans l'obscurité d'une cave de collectionneur, prête à être offerte ou dégustée immédiatement.
Si vous cherchez la définition d'un "grand Champagne mature", ce Pol Roger 1990 est la réponse. Il offre tout ce qu'on attend d'un vieux millésime : de la richesse, du confort en bouche et une élégance aristocratique. C'est l'un de nos coups de cœur absolus pour accompagner un repas gastronomique.
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