Historique de la Maison Perrier-Jouët

Fondée en 1811 à Épernay, la maison Perrier-Jouët s'est rapidement distinguée par son style floral et raffiné. Elle doit son nom à son couple fondateur, Pierre-Nicolas Perrier et Adèle Jouët. La maison est célèbre pour son champagne Grand Brut, l’une des premières cuvées Brut modernes, élaborée en réponse aux goûts évolutifs du XIXe siècle. Perrier-Jouët continue d’être associée à l’élégance et à l’innovation, notamment grâce à sa célèbre bouteille ornée d'anémones, créée par l'artiste Émile Gallé en 1902.

Présentation de la Cuvée Grand Brut

Le Grand Brut incarne le style emblématique de Perrier-Jouët : fraîcheur, finesse et complexité. Il s’agit d’un assemblage harmonieux de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, conçu pour offrir une expérience équilibrée et accessible. Non millésimée, cette cuvée reflète la constance et le savoir-faire de la maison. Sa légèreté et ses nuances florales en font une référence incontournable.

Présentation de l’Époque (années 1970)

Les années 1970 furent une décennie marquante dans l’histoire du champagne. Les maisons misaient sur des cuvées élégantes, fines et accessibles à un public international. Cette bouteille vintage, encore en parfait état de conservation, est un trésor pour les amateurs et les collectionneurs.

Spécificités de cette Cuvée Grand Brut (années 1970)

• Détails techniques :

  • Assemblage : Environ 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier et 20% Chardonnay, selon les proportions typiques de l'époque pour cette cuvée.
  • Dosage : Brut, avec un équilibre recherché entre fraîcheur et rondeur.
  • Période de production estimée : Courant des années 1970.
  • Conservation : Excellent état : étiquette légèrement usée, niveau excellent et couleur dorée lumineuse et limpide.

• Notes de dégustation (sur la base d’un magnum dégusté en 2024) :

  • Robe : Dorée et éclatante, reflet d’un vieillissement maîtrisé, avec une effervescence subtile mais persistante.
  • Nez : Complexe et envoûtant, mêlant des notes de tarte tatin, miel d'acacia, fruits secs et une pointe de fleur d’oranger.
  • Bouche : Une bulle délicate et parfaitement intégrée, des arômes intenses de pommes caramélisées, d’épices douces et de pain brioché, soutenus par une acidité équilibrée qui conserve une belle fraîcheur. Une cuvée de caractère, parfaitement évoluée et encore vibrante.

Accords Mets et Vins

Avec son profil évolué mais frais, ce Perrier-Jouët Grand Brut des années 1970 accompagnera à merveille :

• Entrées : Foie gras mi-cuit avec une compote de pommes ou salade de homard aux agrumes.
• Plats : Volaille rôtie aux épices douces, risotto aux cèpes ou filet de veau en croûte.
• Fromages : Brie de Meaux affiné ou comté vieux.
• Desserts : Tarte fine aux poires ou financier aux amandes.

Notes de WUAT: Nous avons dégusté un magnum en provenance de la même cave, dont le niveau était top faible pour que nous puissions vous le proposer. Nous l'avons donc "testé" et n'avons pas été déçu. Comme souvent les Champagne des grandes maisons des années 60's 70's et 80's traversent les âges avec grâce. Nous n'arrivons toujours pas à comprendre comment de telles merveilles demeurent sur le marché à des tarifs si abordables. Faites-vous plaisir !