La Plaque de Cuisson Électrique Combinée REDFOX FTHRC 90 E est l'outil indispensable pour les professionnels de la restauration ayant besoin d'une très large surface de cuisson avec une polyvalence maximale. Cette plancha (Fry-Top) à poser se distingue par sa surface combinée (moitié lisse, moitié rainurée) et sa technologie de chrome durable.

Performance et Polyvalence

• Puissance Élevée : L'appareil développe une puissance électrique de 9,000 kW (9 kW), garantissant une performance thermique optimale pour une cuisine à haut débit.

• Surface Combinée : La plaque est divisée en une zone lisse (Fry-Top classique) et une zone rainurée (pour les marquages de grillades), permettant de cuire simultanément différents types d'aliments et de proposer des finitions variées.

• Zones Indépendantes : La température est réglable de 50 °C à 300 °C. Des zones de chauffage indépendantes assurent un contrôle précis de la température sur différentes parties de la surface.

• Qualité Supérieure : La plaque de cuisson (épaisseur de 10 mm) est en Chrome Durable (Chrome poli), assurant une répartition uniforme de la chaleur, d'excellentes propriétés anti-adhésives et une facilité de nettoyage exceptionnelle.

Construction et Dimensions

• Modèle : FTHRC 90 E

• Type d'appareil : Plaque de cuisson électrique (Fry-Top) combinée (à poser)

• Dimensions Net (L x P x H) : 991 x 541 x 288 mm

• Surface Utile de Cuisson : 970 x 480 mm

• Poids Net : 73 kg

• Alimentation Électrique : 400 V / 3N - 50 Hz (Triphasé).

• Matériau : Construction robuste en Acier inoxydable AISI 430.

• Hygiène et Entretien :

  • Tiroir de récupération de la graisse intégré.

  • Protection des commandes IPX4 (contre les éclaboussures).

  • Pieds réglables.

Le choix de la grande polyvalence

Avec sa surface de près d'un mètre de large et son design combiné, le FTHRC 90 E est parfaitement adapté aux restaurants, cuisines centrales et traiteurs qui ont besoin d'une grande capacité de production et de la possibilité d'exécuter des cuissons très variées (saisir, griller, maintenir au chaud) sur un seul équipement.