Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2014 - Une Ode à la Nature et à la Gastronomie

L'Art de l'Assemblage : La cuvée Belle Époque Rosé est l'une des expressions les plus rares et les plus recherchées de la Maison Perrier-Jouët. Pour ce millésime 2014, le Chef de Cave a composé un vin d'une précision remarquable, utilisant les meilleurs terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour créer un rosé de structure et de dentelle.

Un Millésime de Contrastes et de Pureté

L'année 2014 en Champagne a été marquée par un printemps radieux suivi d'un été frais et pluvieux, avant un mois de septembre providentiel. Ce cycle a permis au Chardonnay de conserver une acidité cristalline et au Pinot Noir de développer une palette aromatique de fruits rouges d'une grande pureté. Le résultat est un vin équilibré, doté d'une tension qui garantit une excellente aptitude à la garde.

Détails Techniques et Vinification

• Assemblage : Une base de Chardonnay (environ 50%) pour la fraîcheur et l'élégance, complétée par 45% de Pinot Noir.
• La Signature Rosé : La robe et la structure proviennent de l'ajout d'environ 11% de vins rouges tranquilles, issus des parcelles de Pinot Noir sélectionnées pour leur finesse tannique.
• Dosage : Un dosage modéré (8g/l) qui respecte la pureté du millésime tout en apportant une texture soyeuse en bouche.

Profil Sensoriel : Un Bouquet de Fleurs et de Fruits

• Robe : Un rose pâle saumoné, aux reflets cuivrés légers, d'une grande brillance.
• Nez : Une explosion florale typique de la maison (pivoine, rose), suivie par des notes gourmandes de fraise des bois, de framboise fraîche et une pointe d'agrumes rosés.
• Bouche : L'attaque est vive et fraîche. Le vin se déploie avec une texture délicate et une finale persistante, marquée par une subtile minéralité crayeuse.

Conservation et État du Flacon

Ce flacon de Belle Époque Rosé 2014 est présenté dans un état impeccable. Conservé en cave naturelle à l'abri de la lumière, l'étiquette ornée des célèbres anémones de d'Émile Gallé est intacte. C'est une pièce maîtresse pour tout amateur de "vins de fleurs" cherchant un millésime mature et éclatant.

L'Avis de WUAT

La Belle Époque Rosé 2014 est bien plus qu'une "belle bouteille". C'est un grand vin de terroir qui s'exprime merveilleusement à table. Nous conseillons de le servir avec un homard rôti, un saumon mi-cuit ou même une cuisine fusion asiatique légèrement épicée. C'est l'élégance absolue à la française, capturée dans un millésime qui brille par son harmonie.