Présentation du domaine Castagnier

Le Domaine Castagnier est une petite exploitation familiale basée à Morey-Saint-Denis. Issu d’une tradition viticole remontant à plusieurs générations, il se distingue par son travail méticuleux sur les Grands Crus de la Côte de Nuits. La production confidentielle et le style précis en font une signature recherchée par les amateurs.

Présentation de la cuvée et de l’appellation

Le Clos de la Roche, l’un des Grands Crus emblématiques de Morey-Saint-Denis, est réputé pour ses vins denses, complexes et taillés pour la garde. Le Domaine Castagnier y signe un pinot noir subtil et racé, marqué par une belle intensité fruitée, des tanins fins et une structure élégante.

Présentation du millésime

Le millésime 2007 en Bourgogne rouge donne des vins accessibles et séduisants, avec une fraîcheur bienvenue. Moins opulent que 2005 ou 2009, il se distingue par son charme immédiat et une bonne évolution en cave.

État de la bouteille

Niveau parfait ; couleur brillante ; capsule en bon état ; étiquette légèrement marquée par le temps. Bouteille globalement très bien conservée.

Accords mets et vins

Idéal avec un ris de veau aux champignons – Parfait avec une poularde truffée – Superbe avec un comté affiné 24 mois

Note de WUAT

Un Grand Cru rare de Morey-Saint-Denis signé Castagnier, producteur discret mais talentueux. Le 2007 offre aujourd’hui une aromatique élégante de fruits rouges et noirs, des notes florales et une bouche équilibrée. Une bouteille confidentielle et précieuse, idéale pour amateurs de découvertes.

Note de WUAT

Un Grand Cru de Morey-Saint-Denis prêt à être dégusté. Malgré une étiquette marquée par le temps, l’état de conservation de la bouteille est excellent. Millésime au profil accessible et charmeur. Une opportunité rare de découvrir un Clos de la Roche à prix doux.

Présentation de la cuvée:

Comme souvent en Bourgogne, Le Clos de la Roche tire son nom de son terroir fortement calcaire. Au sol, seulement 30 centimètres de terre, peu de cailloutis, et de gros blocs rocheux. 

Avec 17 hectares (16.89 exactement) pour une production annuelle d'environ 84.000 bouteilles. Il est le plus grand clos de Morey-Saint-Denis.

Malgré sa taille, il est considéré comme l'un des meilleurs climats de Morey-Saint-Denis et donne des vins charnus et structurés aux caractères de cerise et de truffe.