En provençal Picaoudou, signifie « petit fromage piquant ». Depuis le XIVeme siècle, il se fabrique toujours selon la méthode ancestrale, avec du lait de chèvre, cru et entier. Derrière un goût franc, caprique et parfois piquant, le Picodon cache un cœur tendre et des saveurs subtiles, de noisette et champignon. 

1 caissette en bois de 15 picotons au lait cru de chèvre

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